Peperino müşteriyi aile işletmesi olan tipik bir İtalyan pizzacısına ve restoranına alıp götürmektedir.
Size İtalyan gelenekleri ve kültüründe yolculuk yaptırmak aynı zamanda da İtalyan tasarımının tipik süslemeleri ve dekorasyonu ile yerel ruhumuzu keşfetmenizi istemekteyiz.
Peperino ayrıca birçok İtalyan şirketi ile doğrudan mükemmel ilişkiler kurmayı seven ticari bir yüzdür.
Bu da, firmamıza ürünleri doğrudan İtalya’dan ithal etme ve Türkiye’ye dağıtımını yapma fırsatını vermektedir.
Peperino Pizza
Herşeyin başladığı yer: Un, hamur ve maya.
Madem ki un, herşeyin başladığı malzeme, Peperino da İtalya, Avrupa ve Kuzey Amerika’nın en iyi tahıllarından elde edilip, İtalya’da üretilen ve doğrudan Türkiye’ye ihraç edilen buğday ununu seçmiştir.
Doğal mayanın kullanımı, hamura harika ve eşsiz bir sindirilebilirlik, soğuk dahi olsa pizzaya daha fazla lezzet ve bir gevreklik kazandırmaktadır.
Hamur, minimum 48 saat yavaşça mayalanmaya, koku ve hafiflik sağlayan ateşe dayanıklı taş üzerinde de pişmeye bırakılır.
Pişirim, pizzacının göz kontrolünde homojen bir pişirim yapabilmek için kesinlikle odun ateşli ve döner tablalı İtalyan yapımı piyasadaki en iyi fırınlardan birinde gerçekleştirilir.
Pizzamız, Milano, Torino, Verona, Bologna, Floransa, Padova, Parma ve Roma gibi İtalya’nın önemli şehirlerinde tadılabilecek tipik İtalyan pizzasıdır.
Peperino Mozzarella
Beyaz altın, iyi bir pizzanın ana malzemesi!
Mozzarellamız www.38-30.com şirketinde haftalık olarak üretilmekte olup, koruyucu gerektirmeksizin taze olarak ulaşır ve tadı mükemmeldir.
En iyi İtalyan tarzını sunmada mozzarella, pizzalarımızda ya da yemeklerde tadılan iyi bir ana unsurdur. Bu nedenledir ki Borusan Grubu başkanlığındaki sütçülük sektöründeki 38-30 çiftliği ile güçlü bir ticari anlaşma yapmayı tercih ettik. Böylelikle sizlere, Fior di Latte, Bufala ve Burrata mozzarella çeşitlerini sunabiliyoruz.
Peperino Mutfak
Mutfak menümüzün doğduğu yer.
Menünün oluşturulmasında, temel ilham kaynakları İtalyan yapımı ürünlerin tazelik ve özgünlüğüdür.
Amacımız, sıfır ve organik ürünler hedefleyerek bu ürünlerin mevsimselliğine ve çevresel sürdürülebilirliğine uyum içinde yerel İtalyan tariflerine teşvik etmektir.
Mutfak geleneğimiz yüksek düzey şarap varyanslarıyla çeşitlendirilmiş olmakla birlikte, müşterilerimize piyasada bulunan en seçkin yaklaşık yetmiş adet İtalyan şarabı sunmaktayız.
Şef, İtalyan yiyecek-içecek sektöründe iyi bir kariyere sahiptir; et ve balık işlemede uzmandır, basit ve geleneksel yemekler pişirmektedir.
Kalitesi sayesinde, mutfak daima açık ve her daim gelişimdedir.
Personelin güncellenmesi ve iyileştirilmesi, birlikte çalıştığımız firmalar ya da kendilerine her daim ulaşılması mümkün sektördeki profesyoneller aracılığıyla İtalya’da verilen kurslar ile daima restoran projesinin odak noktasıdır.
Peperino Table Chef
Peperino, müşterilerine adı “table chef” olan benzersiz bir deneyim sunar.
Bir masa, mutfağın tam kalbinde 9 kişiye kadar hizmet verebilir.
Menüye, günler öncesinden ya da Peperino’nun kendi menüsünden seçilerek veya Şef ile birlikte görüşülerek karar verilebilir.
%15 hizmet bedeli bulunmaktadır.
Table chef’de başka neler var ?
Özel iş yemekleri
Tadım yemekleri
Akşam yemekli aperatifler, aperatifler, akşam yemeği
Şarap tadımları
Romantik akşam yemekleri
“Akşam yemeğinin ne olduğu önemli değil, bir akşam yemeğinin farklı ve keyifli olması önemlidir“
Peperino Mutfak Kursları
Şef ve Peperino ekibi İtalyan mutfağı kursları düzenlemektedir
ev yapımı makarna kursu
et pişirme kursu
sos kusları
özel kurs (müşteri talebine bağlı olarak)
Peperino Franchising
Peperino felsefesi ile %100 bağdaşan müşteri profili, İtalyan mutfağına tutkulu ve eğlenirken öğrenmek isteyen yatırımda bulunan orta-üst düzey yatırımcıdır.
Bir Peperino franchising’e yatırımda bulunmak, mükemmel bir yatırım fırsatı ve sermaye kazancıdır.
Franchising konsepti kişiye özeldir, tecrübemiz bizi Peperino çalışmalarına uyumlu her yeni satış noktasını farklılaştırmaya götürmektedir.
Peperino, bir kalite imtiyaz sözleşmesi (franchising) olup, müşteri kalite memnuniyetine yöneliktir. (cümle eksik)
Peperino, Türkiye’de doğmuş İtalyan sahibi ve yöneticileri ile ilk İtalyan pizza franchising firmasıdır.
Sunulan hizmetin yalın ve kolay olması bize, teknik- ticari ve pratik alanda ana firma ile ilişkinin kolaylığı ve ortak hareket edildiğinde güçleri birleştirme fırsatı gibi birçok avantaj sağlamaktadır.
Kiralama çalışması – Proje çalışması – Yeni sahibi ile iç mimari çalışma -
Konsept çalışması – Ekspress konsept – Restoran konsepti – Finansal çalışma – Personel eğitimi (dil kapsamında personel eğitimini de planlar) – Yemek maliyeti - Değerlendirmeler-
“Peperino sosyal sorumluluğu seviyor”
Çevreye saygı duymak, daha az kirletmek, doğaya ve hayvanlara özen göstermek Peperino ruhunda vardır.
Restoran, atık ayrıştırma yapmak için çalışmaktadır.
Yemek artıkları ayrı olarak toplanır ve köpek, kedi ve kümes hayvanlarına verilir.
Program, engellilere atdefilmiş etkinlikleri de kapsamaktadır.
